|
ทรัฟเฟิลช็อกโกแลต
ลดน้ำตาลจากสูตรปกติได้ 80 กรัม 320 กิโลแคลอรี| สำหรับผู้จำกัดแป้ง: | คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ 9.4 g (0.94กรัม/ชิ้น) |
|
ส่วนผสมเดิม 1. วิปครีม 4 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำตาล 20 ช้อนชา --> 3. ช็อกโกแลตทำขนมแบบไม่หวาน 60 กรัม (ประมาณ 4ช้อนโต๊ะ) 4. เนยจืด 1 1/2 ช้อนชา 5. กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา |
ส่วนผสมใหม่ 1. วิปครีม 4 ช้อนโต๊ะ 2. ดี-เอ็ด 2 1/2 ช้อนชา (10 ซอง หรือ เทจาก ดี-เอ็ด ขวดโรย 40 ครั้ง) 3. ช็อกโกแลตทำขนมแบบไม่หวาน 60 กรัม (ประมาณ 4ช้อนโต๊ะ) 4. เนยจืด 1 1/2 ช้อนชา 5. กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา |
| วิธีทำ (ส่วนผสมนี้จะได้ ทรัฟเฟิล ประมาณ 10 ชิ้น) 1. ผสม วิปครีมกับดี-เอ็ด ลงในหม้อหรือชามผสม ตีให้เข้ากัน 2. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนให้พอเดือด และคอยคนส่วนผสมให้ละลายดี หรือ อุ่นในไมโครเวฟที่ high ประมาณ 1 นาทีแล้วนำออกมาคนให้ดี-เอ็ดละลายดี 3. เติมช็อกโกแลต เนย และกลิ่นวานิลา คนให้ส่วนผสมเขากัน เนื้อเนียนไม่จับเป็นก้อน 4. หยอดใส่ถ้วยกระดาษเล็กๆ แล้วแช่ตู้เย็น รอจนส่วนผสมจับตัวดี เกร็ด: * ทรัฟเฟิล เป็นขนมช็อกโกแลต เนื้อนุ่ม ชิ้นขนาดพอคำ เหมาะสำหรับใช้ในงานเลี้ยง หรือเสริฟพร้อมชุดชากาแฟ * สามารถเพิ่มความน่ารับประทาน โดยแช่เย็นส่วนผสมทั้งหมดจนจับตัวดีประมาณ 2 ชั่วโมง แล้วใช้ช้อนตักเป็นชิ้นกลม นำไปคลุกกับผงโกโก้ไม่หวาน หรือ คลุกกับถั่วบด หรือประดับหน้าด้วยเม็ดถั่ว * สามารถเพิ่มความหลากหลาย โดยผสมกลิ่นอื่นๆลงไปในขั้นตอนที่มีการเติมเนย เช่น กลิ่นมิ้นท์ กลิ่นเบอร์รี่ กลิ่นกล้วย |