|
ช็อกโกแลตพุดดิ้ง
ลดน้ำตาลจากสูตรปกติได้ 64 กรัม 256 กิโลแคลอรี| Note1. | สำหรับผู้จำกัดแป้ง: คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ 44.4 g |
| Note2. | สำหรับผู้จำกัดแป้ง; เปลี่ยนจาก นม 2ถ้วย เป็นวิปครีม 1ถ้วยผสมน้ำเปล่า 1ถ้วย: คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ 27.4 g |
|
ส่วนผสมเดิม 1. ผงโกโก้ไม่หวาน 4 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำตาล 1/3 ถ้วย --> 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ 5. นมจืด 2 ถ้วย 6. เกลือเล็กน้อย 7. ช็อกโกแลตทำขนมแบบไม่หวาน 30 กรัม (ประมาณ 2ช้อนโต๊ะ) 8. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ 9. กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา |
ส่วนผสมใหม่ 1. ผงโกโก้ไม่หวาน 4 ช้อนโต๊ะ 2. ดี-เอ็ด 2 ช้อนชา (8 ซอง หรือ เทจาก ดี-เอ็ด ขวดโรย 32 ครั้ง) 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ 5. นมจืด 2 ถ้วย 6. เกลือเล็กน้อย 7. ช็อกโกแลตทำขนมแบบไม่หวาน 30 กรัม (ประมาณ 2ช้อนโต๊ะ) 8. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ 9. กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา |
| วิธีทำ (ส่วนผสมนี้จะได้พุดดิ้ง ถ้วยเล็ก 4 ถ้วย) 1. ผสม ผงโกโก้ ดี-เอ็ด ไข่ไก่ แป้งข้าวโพด นมจืด เกลือ ลงในหม้อหรือชามผสม ตีให้เข้ากัน 2. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนให้พอเดือด และคอยคนส่วนผสมให้เข้ากัน ไม่จับเป็นก้อน หรือ อุ่นในไมโครเวฟที่ high ประมาณ 1 นาทีกับ 1.5 นาทีสลับด้วยการนำออกมาคนให้เนื้อขนมเนียน 3. เติมช็อกโกแลต เนย และกลิ่นวานิลา คนให้ส่วนผสมเขากัน เนื้อเนียนไม่จับเป็นก้อน 4. จัดใส่ถ้วย และทิ้งไว้สักครู่ให้หายร้อน รับประทานอุ่นๆ หรือแช่เย็น ตามชอบ เกร็ด: * รับประทานเปล่าๆ ได้ทั้งแบบอุ่น หรือแช่เย็น * ใช้ทำเป็นไส้หรือหน้าขนมได้ เช่น ไส้เอแคลร์ หน้าเค้กแบบนุ่ม |