ดี- เอ็ด (D-et®)
ดี-เอ็ด (D-et®) (เลข อย.10-1-06347-1-0001) เป็นครื่องหมายการค้าของ สารให้ความหวานที่ไม่มีพลังงาน ชนิดใหม่
ซึ่งมีส่วนผสมของ ซูคราโลส เป็นสารให้ความหวานหลัก
- ซูคราโลส คือสารให้ความหวานที่ไม่มีพลังงาน เพียงชนิดเดียว ในปัจจุบันที่ทำจากน้ำตาลเป็นสารตั้งต้น แล้วปรับโครงสร้างให้อยู่ในรูปที่ร่างกายย่อยไม่ได้
เหมือนที่ร่างกายย่อยเส้นใย(เซลลูโลส)ไม่ได้ ซูคราโลส จึง
- มีรสหวานอร่อยเป็นธรรมชาติแบบน้ำตาล ไม่มีรสขมติดลิ้น
- ใช้ปรุงอาหารร้อนบนเตาได้จริง
- แต่ไม่ให้พลังงาน
- ดี-เอ็ด ทำจากซูคราโลสจึง หวานอร่อย ไม่ขม แตกต่างกว่าสารให้ความหวานแทนน้ำตาลตัวเดิมๆที่คุณเคยใช้
- ดี-เอ็ด หวานกว่าน้ำตาลประมาณ 8 เท่า เป็นผลึกละเอียด ร่วน สีขาว ละลายน้ำได้ดี ทั้งในอาหารร้อนและเย็น
- ใช้ปรุงอาหารร้อนๆบนเตาได้จริง โดยรสชาติไม่เปลี่ยนและไม่เป็นอันตราย ไม่ว่า ต้ม ผัด นึ่ง ทอด อบ อุ่นอาหารซ้ำ ฯลฯ
- ไม่มีน้ำตาล เหมาะสำหรับผู้ต้องการหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำตาลและผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- คาร์โบไฮเดรตต่ำจัด (extreamly low-carb) เหมาะสำหรับผู้บริโภคตามแนวทางพร่องแป้ง
- ละลายน้ำได้ดี ไม่เป็นตะกอน
- ไม่ทำให้ฟันผุ
- ไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยหรือมีภาวะฟีนิลคีโตนูเรีย
 |
เปรียบเทียบคุณสมบัติของ
วัตถุให้ความหวานที่ไม่มีพลังงานชนิดต่างๆ |
|---|
| ขัณฑสกร |
ราคาถูก
แต่มีปนรสขมแบบโลหะ |
| อะซิซัลแฟม-เค |
ราคาถูก
แต่มีปนรสขมแบบโลหะ |
| แอสปาร์แตม |
ราคาต่ำ
แต่มีปนรสเฝื่อน, ปรุงอาหารร้อนบนเตาไม่ได้
และห้ามใช้ในผู้ป่วยฟีนิลคีโตนูเรีย |
| ซูคราโลส |
รสชาติใกล้เคียงน้ำตาล
ไม่มีรสขมติดลิ้น
ปรุงอาหารร้อนบนเตาได้
แต่ราคาสูง |
|
ดี-เอ็ด (D-et®)ได้รับการรับรอง ฮาลาล (กอท.ฮล.99 A677 001 06 49) และ มีให้เลือกใช้ 3 รูปแบบ
วิธีการปรุงอาหารด้วย ดี-เอ็ด
ดี- เอ็ด แมกซ์ (D-et® Max)
 ทางเลือกใหม่ ให้ความหวาน
ประหยัดกว่าการใช้น้ำตาล สำหรับผู้ประกอบการ ผู้ผลิตอาหาร
ดี-เอ็ด แมกซ์ (D-et® Max) (อย.10-1-06347-1-0004) เป็นซูคราโลสแบบเข้มข้น หวานกว่าน้ำตาลประมาณ 600 เท่า
เหมาะสำหรับโรงงานและอุตสาหกรรมอาหาร หรือการผลิตขนมเบเกอรี่ในปริมาณมาก เช่น ใช้น้ำตาลปรุงอาหารมากกว่า 300 กิโลกรัมต่อครั้ง
ข้อดี ในการใช้ ดี- เอ็ด แมกซ์ (D-et® Max) แทนน้ำตาล ในอุตสาหกรรมหรือการผลิตอาหารจำนวนมาก
1.  ช่วยลดต้นทุนค่าน้ำตาลของสินค้าได้
ที่ความหวานเท่ากัน ดี-เอ็ด แมกซ์ (ซูคราโลส) มีราคาต่ำกว่าน้ำตาล เหมาะสำหรับการผลิตอาหารที่ใช้น้ำตาลปริมาณมากๆ
2. เพิ่มมูลค่าให้อาหาร ยกระดับให้กลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ
เนื่องจาก ดี-เอ็ด แมกซ์ ให้ความหวานแต่ไม่มีน้ำตาล ไม่ให้พลังงาน ใช้ทำอาหารสุขภาพได้หลากหลาย เช่น
อาหารพลังงานต่ำ หรือเครื่องดื่มไม่มีพลังงาน สำหรับผู้ต้องการควบคุมน้ำหนัก
อาหารน้ำตาลน้อย หรือเครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล สำหรับผู้รักสุขภาพ, ผู้หลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำตาล, หรือผู้ป่วยเบาหวาน
ยิ่งไปกว่านั้น ในหลายผลิตภัณฑ์ การใช้ซูคราโลสแทนการใช้น้ำตาล จะเป็นการเปิดตลาดสินค้าใหม่ที่มีศักยภาพสูง ซึ่งเป็นช่วงเริ่มต้น ยังไม่มีเจ้าตลาด
3. มีรสหวานอร่อย เทียบเคียงน้ำตาล แตกต่างจากสารให้ความหวานอื่นๆที่เคยรู้จักกันมานาน เช่น
ไม่มีรสหวานปนขมโลหะแบบ ขัณฑสกร หรือ อะซิซัลเฟมเค, ไม่มีรสหวานปนเฝื่อนแบบ แอสปาร์แตม ฯลฯ
4. ใช้ปรุงหรือผลิตอาหารที่ต้องใช้ความร้อนสูงๆได้
การใช้สารให้ความหวาน แอสปาร์แตม มีข้อจำกัดคือ ห้ามใช้ปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง แต่ ดี-เอ็ด แมกซ์ (ซูคราโลส) ไม่มีข้อจำกัดนี้
5. ช่วยลดต้นทุนค่าเชื้อเพลิงในการผลิต
เนื่องจากอาหารและเครื่องดื่มจำนวนมากต้องต้มผ่านความร้อนเป็นเวลานานๆเพื่อละลายน้ำตาล
แต่ ดี-เอ็ด แมกซ์ (ซูคราโลส) ใช้ในปริมาณน้อย ละลายน้ำได้ดี ไม่ต้องต้มนาน
จึงประหยัดค่าเชื้อเพลิงการปรุงได้มาก
6. ช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร
ไม่ต้องเสียเวลาในการต้มหรือปรุงอาหารนานๆ
7. ขนย้ายและจัดเก็บง่าย ประหยัดพื้นที่
ดี-เอ็ด แมกซ์ (ซูคราโลส) มีน้ำหนักเบาและใช้พื้นที่จัดเก็บน้อย
8. ดูแลรักษาง่าย
ดี-เอ็ด แมกซ์ (ซูคราโลส) มีความคงตัว(เสถียร)แบบน้ำตาล จึงเก็บรักษาง่าย
เพียงเก็บในที่ร่มและแห้ง ไม่ต้องกังวลเรื่องอุณหภูมิของสถานที่หรือวิธีการจัดเก็บอย่างสารให้ความหวานบางชนิด
หากท่านต้องการซื้อ ดี-เอ็ด แมกซ์ กรุณาติดต่อบริษัท ยูซิง จำกัด โทรศัพท์ 0-2433-7317 หรืออีเมล์ถึงเรา
|
